Previous Next Ajouter à mes favoris Partager sur Notre Histoire Nos réalisations On vous propose Le "Savoir-fumer" venu du Bassin d'Arcachon Méthode artisanale, 100% Bio et locale.Fumaison à chaud au bois d'aulne du Parc Naturel des Landes de Gascogne. Olivier, artisan local a importé de ces nombreux périples dans les pays nordiques un savoir-faire ancestral, la fumaison à chaud et une recette unique autour d'un poisson d'exception : l'esturgeon fumé à chaud au bois d'aulne. Il vous fait découvrir la cinquième saveur : l'Umami avec l'alliance de deux ressources locales : l'esturgeon du Teich et le bois d'aulne du Parc Naturel des Landes de Gascogne . Un plaisir à découvrir en famille ou entre amis, à l'apéro ou en plat de résistance. La "fumaison à chaud au bois d'aulne" totalement différente de "la fumaison à froid au bois de hêtre" en terme de produit fini vous permet d'avoir un poisson qui se consomme en plat de résistance. Beaucoup moins salé, plus diététique et avec un parfum différent qui préserve la saveur d'origine du poisson. Méthode artisanale, produit bio, circuit court, Click & Collect. Vente à emporter (Click&Collect) et vente en épiceries fines sur le Bassin. Filet d'esturgeon fumé de 200g à 1,2 Kg suivant la demande.Esturgeon pré tranché sous vide.Conserve de rillettes d'esturgeon fumé - pot de 100g. Voir mes offres Demande de contact × Nom Prénom Mail Téléphone Message Envoyer ma demande
Mes Favoris
Mon Compte
