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La Cave des Darons à Arcachon 33120

Après d’enrichissantes et trépidantes années passées à Paris, dans le secteur des arts graphiques et plus particulièrement sur le marché de l’impression numérique grand format, le temps de l’apaisement est venu. La volonté de vivre à un rythme plus naturel, en accord avec mes passions de toujours, s’est imposée comme une évidence.

Suivant la maxime de Lao-Tseu : « L'homme qui ne tente rien ne se trompe qu'une fois », j’ai sauté le pas et pars m’installer à Arcachon pour gérer « La Cave des Darons », boutique de vins et spiritueux.

Ma passion pour les bonnes choses, la bonne chair, les vins de récoltant, les produits du terroir, sera le socle de ma nouvelle activité et m’amènera à vivre des expériences humaines inédites.

Apprendre auprès des fournisseurs locaux, viticulteurs, fermiers, agriculteurs, pour vous proposer des produits de qualité, élaborés selon un savoir-faire en harmonie avec la terre, notre mère. Etre à l'écoute dans la boutique, lieu de partage et de dégustation, pour répondre au mieux à vos attentes et combler vos désirs.

Enfin, j’innoverai en permanence, dans le respect de la nature et de la bio-diversité, pour faire de nos moments de partage, des échanges riches, sincères et conviviaux.

Caviste indépendant depuis 30 ans, issue d'un groupe de 4 caves sur le Bassin créé par Patrick AMIGO et remis sur Arcachon par Jean-Fabien SILVAIN durant 16 ans. La Cave du Bassin à l'Aiguillon devient : La Cave des Darons avec la volonté de faire perdurer l'indépendance, la découverte et le service.

Pour ce faire, nous avons engagé des travaux pour réhabiliter le patio terrasse, le sous-sol avec bar à vins, planches et présentation de nos grands crus. Pour ce faire nous sommes accompagnés par des artisans locaux et l'expérience de mes prédécesseurs et collaborateurs. Nous travaillons avec plaisir avec les restaurants, ostréiculteurs et entreprises pour les fournir, élaborer des cartes...