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Le Moulin de Dubern, minoterie familiale à Salles 33770

Ancien moulin à eau construit au XVe siècle et transformé en minoterie en 1930, ré-équipée en 1989, le Moulin de Dubern moud toute l'année du blé régional pour proposer aux boulangers locaux et aux particuliers ses farines boulangères et spécialités. 

Voici les farines boulangères du moulin :

• Goûtiblé Farine de blé Type 55
• Goûtifroment Farine de blé Type 65
• Goûticrème Farine de blé Type 65 à la mie crème
• Goûtipassion Farine de blé Type 65 à la mie ambrée
• Goûtidor Farine de blé Type 65 de couleur bise
• Goûtiboulange Farine de blé Type 65
• Goûtinette Farine de blé Type 65 au levain de seigle
• Régal Pain Farine de blé de tradition : une mie très alvéolée

Voici les spécialités du moulin :

• Goûtisésame : une pâte goûteuse associée à la douceur des graines de sésame
• Goûtigrain : 4 graines subtilement dosées donnent une pâte typée très aromatique
• Goûticéréales : farine à la mie claire associée à un mélange de 6 graines
• Goûticeltic : mie de couleur très foncée avec un mélange harmonieux de céréales et de graines
• Goûtidélices une note d'épices accompagnée de ses graines
• Goûtibrune : mie de couleur très foncée
• Goûtinou : mie typée au fort goût de levain de seigle
• Goûtirustic : mie typée au fort goût de levain de blé
• Goûtisaveur : au bon goût de maïs torréfié
• Goûtimaïs : maïs soufflés et graines de tournesol
• Goûtipizz